Cum mă descurc cu reclamațiile clienților în remorca mea pentru mâncare de cafea?

Hei acolo! Sunt proprietarul unei remorci de mâncare pentru cafea și permiteți -mi să vă spun, tratarea reclamațiilor clienților este doar o parte a jocului. Rularea unei articulații de cafea mobilă este super distractivă, dar vine și cu partea sa corectă de provocări, mai ales când vine vorba de păstrarea fiecărui client fericit. În acest blog, voi împărtăși cum mă descurc cu acei nu - așa - momente grozave când un client nu este mulțumit.

În primul rând, să vorbim despre importanța ascultării. Când un client se apropie de mine cu o plângere, primul lucru pe care îl fac este să opresc ceea ce fac și să le acorde atenția mea deplină. Fac contact vizual, dau din cap și îi las să -și toarne nemulțumirile. S -ar putea să fie ceva la fel de simplu ca cafeaua prea caldă sau prea rece, sau poate că nu le -a plăcut aroma produsului alimentar pe care l -au comandat. Oricare ar fi, i -am lăsat să vorbească fără să întrerupă. Acest lucru le arată că le respect părerea și că le iau în serios preocupările.

De exemplu, o dată când un client a venit la mine și a spus că latte -ul lor are prea multă spumă. În loc să devin defensiv și să spun ceva de genul „așa o facem”, am ascultat doar. Am spus: "Îmi pare foarte rău că nu ți -a plăcut latte -ul tău. Îmi poți spune un pic mai multe despre cum ți -ai dori să fie data viitoare?" Acest simplu act de ascultare a făcut ca clientul să se simtă auzit și a deschis ușa pentru o conversație productivă.

După ascultare, este timpul să empatizăm. M -am pus în pantofii clientului și încerc să înțeleg cum se simt. Dacă au plătit bani buni pentru un produs și nu și -a îndeplinit așteptările, este frustrant! Voi spune lucruri de genul: „Îl obțin în totalitate. Aș fi dezamăgit și dacă aș primi o băutură care nu era la egalitate”. Empatia merge mult în difuzarea unei situații potențial tensionate. Acesta arată clientului că sunt de partea lor și că vreau să fac lucrurile corecte.

Odată ce am ascultat și empatizat, este timpul să vin cu o soluție. Aici cunoștințele mele despre produsele și serviciile mele vin cu adevărat la îndemână. Dacă cafeaua era prea rece, mă voi oferi să le fac una proaspătă imediat. Dacă nu le -a plăcut mâncarea, le -aș putea oferi un alt articol sau o reducere la următoarea achiziție. Uneori, oferind doar o scuză sinceră și un mic gest ca un cookie gratuit poate transforma o experiență negativă într -una pozitivă.

De asemenea, mă asigur că voi urmări clientul. După ce am implementat soluția, îi voi întreba dacă sunt mulțumiți. Acest lucru arată că îmi pasă de satisfacția lor pe termen lung și nu doar de a -i determina să plece fericiți în acest moment. De exemplu, dacă le -am refăcut cafeaua, voi spune: "Iată noul tău latte. Sper că acesta este mai mult pe placul tău. Cum are gust?"

Acum, să vorbim despre unele reclamații comune pe care le primesc și despre cum le gestionez în mod specific. Una dintre cele mai frecvente reclamații este despre timpul de așteptare. Alerga o remorcă pentru mâncare de cafea înseamnă că uneori, linia poate obține mult timp, iar clienții trebuie să aștepte. Când un client se plânge de așteptare, mai întâi îmi cer scuze. Spun: „Îmi pare foarte rău pentru așteptarea de lungă durată. Am fost înotați astăzi, dar facem tot posibilul să vă scoatem comanda cât mai repede posibil”. Apoi, s -ar putea să le ofer un mic stimulent, cum ar fi o lovitură gratuită de aromă în cafeaua lor pentru a face așteptare.

O altă problemă comună este legată de calitatea cafelei. Dacă un client spune că cafeaua are un gust, le voi cere imediat să descrie gustul. Este prea amar, prea slab sau are un gust ciudat? Pe baza descrierii lor, pot să -mi dau seama ce s -ar fi putut greși. Poate că fasolea era măcinată prea fină, sau temperatura apei era oprită. Voi oferi apoi să le fac o nouă ceașcă folosind setări diferite sau un lot diferit de fasole.

Când vine vorba de reclamații alimentare, cum ar fi un sandwich care este plin de viață sau o patiserie fiind învechită, sunt rapid să ofer un înlocuitor. Voi spune: „Îmi pare atât de rău pentru asta. Lasă -mă să -ți iau una proaspătă imediat”. Și mă voi asigura că voi dubla - verificați calitatea înlocuirii înainte de a o da clientului.

Acum, vreau să iau un moment pentru a vorbi despre echipamentele și remorcile pe care le folosesc. Mă bazez pe niște remorci cu adevărat grozave pentru a -mi conduce afacerea fără probleme.Remorcă de catering Airstreameste o bijuterie absolută. Are un design elegant și este super funcțional. Are tot spațiul de care am nevoie pentru a -mi depozita boabele de cafea, ingredientele alimentare și echipamentele.Remorcă camion de cafeaeste, de asemenea, uimitor. Este conceput special pentru operațiunile de cafea, cu toate seturile potrivite - UPS pentru prepararea cupei perfecte. Și8,5 x remorcă alimentară de concesiuneeste excelent pentru când servesc o varietate mai mare de produse alimentare. Este spațios și bine organizat.

Manevrarea reclamațiilor clienților nu este întotdeauna ușoară, dar este o parte esențială a desfășurării unei afaceri de succes pentru traileri pentru alimentația cu cafea. Ascultând, empatizând și venind cu soluții, am reușit să transform mulți clienți nefericiți în cei fideli. Și cu echipamentul și remorcile potrivite, sunt mai bine echipat pentru a face față operațiunilor de zi - până la - și minimizează șansele de reclamații în primul rând.

Dacă sunteți pe piață pentru o remorcă pentru mâncare de cafea sau aveți întrebări cu privire la conducerea unei afaceri de cafea mobilă, mi -ar plăcea să vorbesc. Indiferent dacă tocmai începeți sau căutați să vă actualizați configurația actuală, pot să -mi împărtășesc experiențele și să ofer câteva sfaturi. Simțiți -vă liber să vă întindeți și să începem o conversație despre cum putem face ca remorca ta de cafea să viseze realitate.

Referințe

• Experiențe personale de la conducerea unei afaceri de remorci pentru mâncare de cafea.
• Cunoașterea generală a celor mai bune practici ale serviciilor pentru clienți în industria alimentară.